冰糖

冰糖 又叫冰糖

冰糖是一种纯度较高的冰块状蔗糖大晶体,是將白砂糖溶解、过滤、蒸发浓缩成浓糖浆再结晶的制品。 由于白砂糖原料的色泽不同, 冰糖有白冰糖和黄冰糖之分。

购买须知

冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多,太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。

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问答

营养价值

冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖。

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